Se trata de una reacción de su sistema inmunológico con una cantidad normal de un alimento en particular. Esta reacción ocurre cada vez que el alimento se come.
Las alergias alimentarias se producen cuando el sistema inmunitario se equivoca. Para ello, para producir anticuerpos que ayudan a combatir las bacterias, virus y otros organismos minúsculos que pueden hacer que usted se enferme. Pero si usted tiene una alergia a los alimentos, su sistema inmunitario por error trata algo en un determinado alimento como si fuera realmente peligroso para ti.
El mismo tipo de cosas sucede con cualquier alergia, si se trata de un medicamento (como la penicilina), polen en el aire (de las flores y los árboles), o un alimento, como los cacahuetes. Así que la cosa en sí no es perjudicial, sino que es la forma en que su cuerpo reacciona a ella.
¿Qué es una reacción de hipersensibilidad alimentaria?
Una reacción de hipersensibilidad a los alimentos es por lo general de tipo 1, reacción alérgica a algo en la dieta. Esto significa que el sistema inmunológico de su hijo produce una clase de anticuerpos en respuesta a un alimento en particular. Estos anticuerpos causan los síntomas alérgicos. Casi un tercio de la población omite ciertos alimentos de su dieta o la dieta de sus hijos porque creen que causa una reacción alérgica. De hecho, sólo el 3 por ciento de los niños sufren reacciones alérgicas a los alimentos, y la mayoría los superan antes de que lleguen a la edad de tres años.
A veces es más fácil darse cuenta de que un niño tiene una alergia alimentaria. Él o ella pueden tener urticaria u otros problemas después de comerlo. Pero otras veces, lo que está causando el problema es más de un misterio. La mayoría de los alimentos contienen más de un ingrediente. Los médicos creen que las alergias pueden ser hereditarias, lo que significa que si su padre u otro familiar cercano tienen ciertas alergias, como fiebre del heno, usted es más propenso a desarrollar las alergias.
Algunos niños nacen alérgicos a ciertos alimentos, mientras que otros a desarrollar alergias a los alimentos a través del tiempo. Esto puede ser debido a un entorno de alguien o cambios en el cuerpo a medida que crecen.
Si su médico piensa que usted podría tener una alergia a los alimentos, él o ella probablemente le enviarán a ver a un médico especializado en alergias. El especialista en alergias le preguntará acerca de las reacciones pasadas y cuánto tarda entre comer la comida y conseguir el síntoma (como urticaria). El alergista también puede preguntar acerca de si alguien más en su familia tiene alergias u otras condiciones relacionadas con las alergias, como el eccema o el asma.